• August in Bad Reichenhall
    Allgemein

    Der Erntemonat August

    „Ist’s in der ersten Augustwoche heiß, so bleibt der Winter lange weiß“ – so sagt es eine altbewährte Bauernregel. Wie weiß der Winter heuer wird, bleibt abzuwarten. Wir freuen uns jetzt aber erst einmal über den Sommer!   Der Monat August ist, genau wie der Juli, einem römischen Staatsmann gewidmet – Kaiser Augustus. Er begann in diesem Monat (im Jahr 8 v. Chr.) sein erstes Konsulat. Bevor er jedoch den Namen August erhalten hat, hieß der Monat „Sextillis“, also „der sechste“. Aber wieso der sechste? Ursprünglich war der August der sechste Monat im Jahr. Nach dem römischen Kalender fing das…

  • Sommer in Bayerisch Gmain
    Daheim

    Der Heumonat Juli

    Der Juni ist wieder vorbei und schon sind wir mitten im Juli. Die warmen Sommermonate bedeuten für mich vor allem eines: Endlich hat heimisches Obst wieder Saison. Ich kann es kaum erwarten, leckere Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen direkt aus dem Garten zu naschen. Das der Monat Juli seinen Namen vom römischen Staatsmann und Feldherrn Julius Cäsar hat, ist wohl kein Geheimnis. Aber kennt ihr auch den altdeutschen Namen „Heumond“ für Juli? Dieser weist auf die bäuerliche Lebensart hin, denn in diesem Monat gab es das erste Heu. Aber nicht nur das erste Heu steht in diesem Monat ganz oben auf…

  • Garten Focaccia
    Backen,  Vegetarisch

    Bunte Garten-Focaccia

    Die italienische Focaccia im Berchtesgadener Land Die Focaccia kennt man ja eigentlich aus dem italienischen, aber es gibt unzählige Möglichkeiten wie man das leckere Fladenbrot belegt. Für unseren letzten Grillabend habe ich eine kunterbunte Garten-Focaccia gezaubert. Dafür könnt ihr eigentlich jede Art von Gemüse verwenden, da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch super schön aus! Wie sie gemacht wird und was ihr dafür braucht zeige ich euch jetzt. Die Zutaten 4 Personen I 1,5 Stunden I Rezept drucken Für den Teig500g Dinkelmehl2 TL Zucker1 Beutel Trockenhefe1 TL Salz320ml warmes Wasser1 EL Olivenöl…

  • Fischburger
    Backen,  Fisch

    Selbstgemachte Burger

    Letzte Woche hatte ich mal wieder Lust auf leckere, saftige Burger! Anstelle vom klassischen Burger mit Fleisch habe ich dieses Mal Fischburger gemacht. Die Fischpflanzerl kennt ihr ja schon – die schmecken einfach so gut, dass ich Burger draus gemacht habe. Wie ihr sie belegt ist ganz euch überlassen, ich habe Tomaten, Salat, Zwiebeln, Paprika und eine Honig-Senf Sauce draufgemacht. Bevor ihr aber die Brötchen belegt: Streicht sie mit reichlich Butter ein und gebt sie mit der Schnittfläche in eine heiße Pfanne. So werden eure Burger Buns super knusprig! Wie ihr – passend zu den Fischpflanzerl – die Burgerbrötchen macht…

  • Fertiger Erdbeer-Gin mit Rosmarin
    Getränke

    Erdbeer-Rosmarin Cocktail mit Gin

    Im Sommer gibt es doch oft nichts Besseres als einen kalten Cocktail. Der Erdbeer-Rosmarin Cocktail mit Gin ist im Moment einer meiner liebsten. Er ist schnell gemacht und man braucht nicht viel – einfach perfekt für laue Sommerabende.

  • Galette mit Erdbeeren
    Backen

    Erdbeer-Rhabarber Galette

    Die Rhabarber-Saison neigt sich so langsam dem Ende zu. Noch dürft ihr ihn ernten, aber am Johannistag, am 24. Juni, ist’s auch schon wieder vorbei. Ein Grund mehr mich noch einmal einem leckeren Rhabarber-Rezept zu widmen – der Erdbeer-Rhabarber Galette!Habt ihr schon mal den Rhabarber-Sirup probiert? Aber wieso darf man Rhabarber nur bis zum 24. Juni ernten? Der Stichtag für das Ende der Rhabarber-Erntezeit ist jedes Jahr der Johannistag. Danach wird es für den Rhabarber Zeit, sich zu erholen. Außerdem steigt der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln, welche den Geschmack nicht gerade positiv beeinflussen. Es gibt aber noch so viele weitere…