Fleisch
Fleischkatzen aufgepasst, hier zeige ich euch meine liebsten Fleischgerichte. Ob geschmort, gebraten oder gegrillt - Hauptsache regional und super lecker!
Wirsing-Rouladen mit Butterkartoffeln
So sehr ich im Sommer frischen Salat mit Fisch und die vielen anderen leichten Gerichte liebe, umso mehr freue ich mich jetzt auf die kalte Jahreszeit und das Wintergemüse. Einer…
Gamsrücken mit selbstgemachten Nudeln
Es war mal wieder Zeit für Wild. Weil ich es einfach so gerne mag. Ich muss ehrlich sagen, bei mir ist immer etwas eingefroren. Wenn ich zur Wildboutique nach Berchtesgaden…
Gspusi Hähnchen
Ein Hähnchen zum Verlieben. Frische Hähnchenschenkel treffen auf feinstes Bier der Brauerei Wieninger. Hört sich gut an? Ist es auch! Warum Gspusi? Ein „Gschpusi“ ist ein Liebhaber oder eine Liebhaberin,…
Grillfleisch-Marinade mal anders
Gin im Sommer ist wirklich klasse – und das nicht nur mit Tonic. 😉 Sondern auch als Marinade zur nächsten Grillparty. Ich zeige euch, wie ihr euer Fleisch mit dieser…
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Oohhhh ja – es ist endlich wieder Zucchini-Zeit! In meinem Garten ist schon eine richtige Überproduktion ausgebrochen 😉 Ich habe für euch meinen absoluten Zucchini-Favoriten ausgepackt. Der schmeckt sogar meinen…
Lammlachse, so lecker schmeckt Ostern!
Das perfekte Osteressen für die ganze Familie. Lammlachse sind super fein, butterzart und in unter einer Stunde zubereitet. Das bedeutet für euch: Kein Stress am Ostersonntag, viel Zeit für die…
Super saftige Fleischpflanzerl
Frikadelle, Bulette, Hackfleischkiechla, faschierte Laiberl. Es gibt viele Namen für die köstlichen Hackfleisch-Bratlinge. Für mich sind es einfach Fleischpflanzerl und MEIN Seelenfutter. Am liebsten mit Kartoffelpüree und dicker Soße. Einfache…
Rindersuppe – die Basis
An kalten Tagen tut eine Suppe richtig gut – sie wärmt einfach von innen. Obwohl in diesem Jahr die Pastinakensuppe mein Herz erobert hat, steht auch die Rindersuppe immer noch…
Zarte Rinderlende
Einfach aber oho! Am liebsten kaufe ich regionale Lebensmittel bei einem unserer Wochenmärkte. Heute war ich in Freilassing und hab‘ die Metzgerei Geigl besucht. Die liebe Marianne hatte für mich eine…
Hirschgulasch
Butterzart, winterlich und einfach hirsch-lecker! Ich liebe Hirschgulasch. Mit Serviettenknödeln serviert und mit Piment, Zimt, Nelken, Wacholderbeeren, Thymian und Lorbeer abgeschmeckt. Und das Dunkelbier für die Soße darf natürlich auch nicht…
