Fleisch
Fleischkatzen aufgepasst, hier zeige ich euch meine liebsten Fleischgerichte. Ob geschmort, gebraten oder gegrillt - Hauptsache regional und super lecker!
Schwarzwurzel-Salat mit Apfel-Vinaigrette
Nach den vielen Feiertagen tut es echt gut einen Gang zurück zu schalten und vielleicht auch die „Guten Vorsätze“ in die Tat umzusetzen. Ich muss ehrlich zugeben, wir haben das…
Reste Gröstl
Bei uns gibt es traditionell Raclette an Silvester – bei vielen von euch ganz bestimmt auch. Und ihr habt sicher auch immer wieder das gleiche Problem wie ich: Die Augen…
Rinderfilet mit Lebkuchen-Crumble
So kurz vor Weihnachten habe ich natürlich auch noch ein Hauptgericht für euch. Einfach gemacht, richtig gut und vor Allem durch die Kruste herrlich weihnachtlich. Die Beilagen könnt ihr natürlich…
Wirsing-Rouladen mit Butterkartoffeln
So sehr ich im Sommer frischen Salat mit Fisch und die vielen anderen leichten Gerichte liebe, umso mehr freue ich mich jetzt auf die kalte Jahreszeit und das Wintergemüse. Einer…
Gamsrücken mit selbstgemachten Nudeln
Es war mal wieder Zeit für Wild. Weil ich es einfach so gerne mag. Ich muss ehrlich sagen, bei mir ist immer etwas eingefroren. Wenn ich zur Wildboutique nach Berchtesgaden…
Gspusi Hähnchen
Ein Hähnchen zum Verlieben. Frische Hähnchenschenkel treffen auf feinstes Bier der Brauerei Wieninger. Hört sich gut an? Ist es auch! Warum Gspusi? Ein „Gschpusi“ ist ein Liebhaber oder eine Liebhaberin,…
Grillfleisch-Marinade mal anders
Gin im Sommer ist wirklich klasse – und das nicht nur mit Tonic. 😉 Sondern auch als Marinade zur nächsten Grillparty. Ich zeige euch, wie ihr euer Fleisch mit dieser…
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Oohhhh ja – es ist endlich wieder Zucchini-Zeit! In meinem Garten ist schon eine richtige Überproduktion ausgebrochen 😉 Ich habe für euch meinen absoluten Zucchini-Favoriten ausgepackt. Der schmeckt sogar meinen…
Lammlachse, so lecker schmeckt Ostern!
Das perfekte Osteressen für die ganze Familie. Lammlachse sind super fein, butterzart und in unter einer Stunde zubereitet. Das bedeutet für euch: Kein Stress am Ostersonntag, viel Zeit für die…
Super saftige Fleischpflanzerl
Frikadelle, Bulette, Hackfleischkiechla, faschierte Laiberl. Es gibt viele Namen für die köstlichen Hackfleisch-Bratlinge. Für mich sind es einfach Fleischpflanzerl und MEIN Seelenfutter. Am liebsten mit Kartoffelpüree und dicker Soße. Einfache…
