Vegetarisch
Fleischlos glücklich, gibt's nicht? Oh doch! Entdeckt meine regionalen vegetarischen Gaumenfreuden zum Nachkochen. Einfach, schnell und bestimmt nicht langweilig!
Kürbis-Wölkchen
So nennen Franzi und ich sie gerne liebevoll. Selbstgemacht aus Kürbis, Mehl und Käse – mein Liebling im Herbst. In Wahrheit steckt aber nichts anderes dahinter als Kürbis-Gnocchi. Wer glaubt,…
Nährstoffbombe Brennnessel
Jetzt, wo die Tage bedeutend kürzer werden und es draußen auch immer kühler wird, koche ich mir gerne das „Wundermittel“ meiner Oma. Die Brennnessel-Suppe. Hört sich komisch an? Ist es…
Den Herbst auf den Teller
Wenn die Tage kürze und vor allem auch wieder kühler werden, sehne ich mich ganz oft nach Kürbis. Mein liebster ist der Hokkaido, er schmeckt leicht nussig und irgendwie noch…
Sommer im Glas
Der Herbst rückt immer näher , es ist die perfekte Zeit um sich den Sommer in Gläsern zu konservieren! Die letzten Tomaten des Jahres werden jetzt gerade noch reif. Ob…
Die süße Verführung: Birnen-Radl
Meine Version von Apfelkiachal. Nur leckerer! Eigentlich läuft’s wie mit Apfelkiachal, nur eben mit Birnen. Ich mag sie so viel lieber, als Birnen-Radl sind sie einfach unschlagbar. Toppen kann man…
Sorbet aus Schwarzen Johannisbeeren
Wie ich den Sommer mag! Vor Allem wenn endlich alles blüht und die ersten Früchte reif sind. Mein Favorit aus dem Garten sind aber mit Abstand Schwarze Johannisbeeren. Ich mag…
Holler-Kiachal
Der Klassiker aus meiner Kindheit. Früher hat’s die bei Oma immer gegeben. Holler-Kiachal zum Naschen. Im Grunde sind sie ganz einfach: Die Hollerblüten werden in Pfannenkuchenteig getaucht und in Fett…
Spinatknödel mit Walnussbutter
Warme geschmolzene Butter mit Walnüssen auf grünen saftigen Spinatknödeln und oben drauf etwas Bergkäse – hört sich gut an oder? Ist es auch! Spinat wird von April bis Juni geerntet…
Schnelle Forelle
Ein absolutes Quick-n-Easy-Rezept aus dem Ofen. Hier kann man einfach nichts falsch machen. Selbst wenn man sich eigentlich nicht an Fisch rantraut, das klappt bestimmt! Die schnelle Forelle ist ein…
Lauwarmer Spargel mit Honig-Senf-Vinaigrette
Ich bin immer wieder auf der Suche nach schnellen, gesunden, regionalen Rezepten ohne viel Aufwand. Geht nicht? Oh doch! Mein Spargel-Rezept macht’s möglich! In nur 15 Minuten habt ihr ein…
