• Quarkwaffeln mit Rhabarberkompott
    Süßes

    Quarkwaffeln mit Rhabarberkompott

    Am Sonntag ist Muttertag! Und damit ihr eure Mama mit einem super leckeren Frühstück oder Brunch überraschen könnt, hab‘ ich euch ein ganz einfaches Rezept für Quarkwaffeln mit Rhabarberkompott gezaubert.Das Rhabarberkompott könnt ihr übrigens nicht nur zu Waffeln essen, sondern auch zu so vielen weiteren süßen Gerichten wie beispielsweise meine Quarknockerl! Probiert‘s doch einfach mal aus 🙂 Die Zutaten 10 Waffeln I 30 Minuten I Rezept drucken Für das Rhabarberkompott 1 Hand voll Rhabarber (ca. 200-300g)50g brauner Zucker1 Vanilleschoten. B. etwas Wasser Für die Quarkwaffeln 50g Butter50g brauner Zucker4 Eier200g Mehl1 TL Backpulver250g Quark100ml Milch So wird’s gemacht Das Rhabarberkompott…

  • Mineralwasser Still
    Daheim,  Produzenten

    Das Bad Reichenhaller Mineralwasser

    Seit nunmehr 7 Jahren wird das Bad Reichenhaller Mineralwasser in unserer Stadt hergestellt und ist auch nicht mehr von dort wegzudenken. Habt ihr euch mal gefragt woher das Wasser eigentlich kommt und was alles dahintersteckt? Andreas Steinbacher, der Geschäftsführer des Bad Reichenhaller Mineralwassers, erinnert sich noch ganz genau wie stolz er war, als er vor 7 Jahren die erste Flasche Bad Reichenhaller Mineralwasser in den Händen hielt. Im Poschengrund, direkt in Karlstein, entspringen zwei frische Bergquellen. Beide artesisch, sie kommen aus ca. 300 Metern ohne Pumpen an die Oberfläche. Die erste Quelle, die Karlsteiner Quelle, ist seit Beginn an die…

  • Daheim

    Der Wonnemonat Mai

    Der Mai ist da, und so auch der Frühling. Ich kann es kaum erwarten, bis endlich alles wieder saftig grün ist und viel frisches Gemüse zu essen, dass endlich wieder in Saison kommt!

  • Rehrücken mit Salat
    Fleisch

    Saftiger Rehrücken mit Salat

    Ich muss zugeben, bei mir kommt relativ wenig Fleisch auf den Teller. Aber wenn, dann sollte es ein wirklich Gutes sein! Und da muss ich auch gar nicht lange überlegen wo ich mein Fleisch kaufe, denn die Wildboutique in Berchtesgaden hat genau das was ich mag 🙂Letzte Woche habe ich mir mal wieder einen schönen Rehrücken ausgesucht. Wie er zubereitet wird, zeige ich euch jetzt. Habt ihr schon mal Gamsrücken probiert? Der schmeckt auch super! Ihr braucht dazu: 2 Personen I 20 Minuten I Rezept drucken 2 Stück Rehrücken1 KnoblauchzeheBunter Salat eurer WahlSalz, PfefferEssig, ÖlZitrone Und so wird’s gemacht: Am…

  • Bärlauch-Aufstrich auf dem Brot
    Vegetarisch

    Bärlauch-Aufstrich

    Mein Bärlauch-Aufstrich eignet sich in dieser Jahreszeit zu so gut wie allen Anlässen. Egal ob zum Frühstück, Brunch, ein schnelles Brot für zwischendurch oder auch zur Brotzeit am Abend – er schmeckt einfach immer super! Schade nur, dass die Bärlauchsaison so kurz ist. Deswegen gibt’s bei mir von April bis Mai wöchentlich Bärlauchgerichte. Das muss ich einfach ausnutzen! Ich mag Aufstriche generell total gerne. Habt ihr schon mal meinen Kürbisaufstrich probiert? Oder den Lauchaufstrich? Wenn nicht, dann wird’s aber Zeit! Die dürft ihr nicht verpassen 🙂 Wusstet ihr, dass man den Bärlauch auch „wilder Knoblauch“ oder „Hexenzwiebel“ nennt? Ihr braucht…

  • Bärlauchsuppe vor dem pürieren
    Vegetarisch

    Bärlauchsuppe

    Vom Wald direkt in den Suppentopf Mal ehrlich: Ist es nicht super seine Zutaten für eine leckere Frühlingssuppe selbst sammeln zu können? Bärlauch sammeln ist für mich ein absolutes Must-Do im Frühling. Mein Rezept für die Bärlauchsuppe ist fantastisch – blitzschnell gemacht und ich würde sagen, regionaler geht’s nicht! Mit ganz wenigen Zutaten zaubert ihr ein herrliches Gericht.Falls ihr zu viel Bärlauch gesammelt habt, probiert doch mal mein Bärlauch-Pesto oder die Bärlauch-Quiche aus! Das müsst ihr über Bärlauch wissen Bärlauch wächst im Wald an schattigen, leicht feuchten Plätzen Saison von März bis Mai Kann gut konserviert und eingefroren werden Zerreibe…